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¿Qué es el jamón serrano?
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¿Qué es el jamón serrano?
por XiomaraJuarez Mar Feb 27, 2024 1:38 pm
El Jamón Serrano es un jamón de maduración lenta al estilo español elaborado a partir de un corte de pierna de cerdo. El secreto del desarrollo del sabor del Jamón Serrano radica en su delicado proceso de añejamiento y la adición de un ingrediente simple: la sal marina.
Como muchas otras carnes curadas, se añeja lentamente con el tiempo y se enfatiza el control de la temperatura, la humedad y el flujo de aire. Después de 11 meses de envejecimiento a temperatura ambiente fresca, los jamones se trasladan a una cámara de temperatura elevada para reposar durante 4 semanas adicionales antes de ser inspeccionados y empacados manualmente. Este paso crítico imparte el sabor atrevido y amaderado característico del Jamón Serrano. Conoce las mejores [url=https://embutidosrodriguez.es/en-la-cocina/ ]recetas con jamón serrano[/url]
Como muchas otras carnes curadas, se añeja lentamente con el tiempo y se enfatiza el control de la temperatura, la humedad y el flujo de aire. Después de 11 meses de envejecimiento a temperatura ambiente fresca, los jamones se trasladan a una cámara de temperatura elevada para reposar durante 4 semanas adicionales antes de ser inspeccionados y empacados manualmente. Este paso crítico imparte el sabor atrevido y amaderado característico del Jamón Serrano. Conoce las mejores [url=https://embutidosrodriguez.es/en-la-cocina/ ]recetas con jamón serrano[/url]
XiomaraJuarez- Usuario novato
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